- 26.06.2025
Entre traditions et science : quand la pasta devient un rituel
Chaque jour, lorsque nous décidons quoi mettre dans notre assiette, nous ne satisfaisons pas simplement la faim, mais un besoin humain plus profond : la quête de compréhension. Lorsque nous rencontrons des conseils tels que le célèbre « rituel des pâtes » de Gourtchenko – où les pâtes ne sont pas interdites mais savourées –, il est tout à fait naturel de vouloir comprendre comment cela s’harmonise avec nos rêves de santé physique et mentale. Après tout, nous ne cherchons pas seulement à savoir quoi manger, mais aussi à être sûrs que notre choix repose à la fois sur la tradition et sur des arguments scientifiques.